生日、聚会时都会有蛋糕的出现，不过夏天到了很多人觉得奶油比较腻，不喜欢吃蛋糕。
不过感谢烘焙师的头脑和技术，发明了最适合夏天的蛋糕-冰淇淋蛋糕，冰冰凉凉，清爽清香，一口一口，越吃越爱吃。
冰淇淋蛋糕，是对美食艺术最不错的呈现，诠释出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰淇淋配蛋糕的口感别具一格，相信吃过哈根达斯蛋糕或者必胜客雪域的朋友都有体会。
最喜欢的一款冰淇淋蛋糕就是桂圆冰淇淋蛋糕，样子朴素，但口感出众。奶油清甜不腻，奶香味干净，中间夹层里有满满的桂圆肉，这也是我挺好次吃到冰淇淋蛋糕里居然有桂圆肉，但是一点都不违和，很质朴地好吃。
冰淇淋蛋糕就是夏天吃才有感觉，不过夏天吃冰淇淋蛋糕就要它的保存时间问题，冰淇淋蛋糕跟冰淇淋一样，温度一高就化掉了。
冰淇淋蛋糕需要在0-4摄氏度的环境下保存，夏天常温下，不到半个小时就融化了。运送过程中也是需要冰冻运输，使用冰袋、保鲜盒等等。
冬天北方人也有吃冰淇淋蛋糕，零下20多度，就可以直接常温下保存了。
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