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烘培知识制作树莓慕的做法_蛋糕知识-蛋糕速递网

     

制作草莓慕斯

(2)树莓用料理机打成果泥,过筛去籽。

(3)加入细砂糖搅拌至融化.


(5)将加入了吉利丁的这部分果泥倒回剩余的果泥中,隔冰水搅拌至 浓稠。



(6)淡奶油打发至有纹路。

(7)果泥与打发奶油混合均匀,即成慕斯糊组装。

(8)将围边用的粉红手指饼干截取合适的长度,围在6寸圆模的内侧 将一^底修剪后置于底部。

⑼倒入一半慕斯糊.



(10)取另一片饼底盖在慕斯糊上并轻轻压实,不留空,将剩余的_ 半慕斯糊倒入,并抹平表面,冷藏四小时以上固稍饰。






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