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烘培知识,咖啡心语_蛋糕知识-蛋糕速递网

     

原料:

牛奶30毫升,打发的淡奶油200克,咖啡装适量,巧克力蛋糕体 1份,明胶片适量。

制作过程:

1 .在已打发的淡奶油中加入牛奶拌匀。

2.加入咖啡浆拌匀。

3 在巧克力蛋糕中加入咖啡浆,将其抹平。

4.用木棍卷起纸前端,转动木棍,将纸收紧,卷起蛋糕。

5 .在蛋糕卷上挤上咖啡味的奶油。

6.用明胶片抹至光滑。

7 ?切块,淋上巧克力浆完成装饰。


小贴士

巧克力浆:由巧克力和鲜奶油按1 : 1的比例调成。

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